{"id":16023,"date":"2022-05-13T15:31:25","date_gmt":"2022-05-13T15:31:25","guid":{"rendered":"https:\/\/exotic-whip.com\/blog\/using-cream-chargers-and-cream-dispensers-the-right-way\/"},"modified":"2024-04-20T08:20:35","modified_gmt":"2024-04-20T08:20:35","slug":"richtige-verwendung-von-sahnekapseln-und-sahnesiphons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/exoticwhip.com\/de\/blog-de\/richtige-verwendung-von-sahnekapseln-und-sahnesiphons\/","title":{"rendered":"Richtige Verwendung von Sahnekapseln und Sahnesiphons"},"content":{"rendered":"

In den letzten Jahren haben Schlagsahne-Ladeger\u00e4te und Sahnesiphons<\/strong> bei Profis und Enthusiasten dramatisch an Beliebtheit gewonnen. Nat\u00fcrlich gibt es daf\u00fcr gute Gr\u00fcnde! Wir glauben, dass auch Sie zu diesen Enthusiasten geh\u00f6ren, und haben daher diesen einzigartigen Leitfaden erstellt, um Ihnen die richtige Verwendung von Sahneaufladeger\u00e4ten zu zeigen.<\/p>\n

Wenn Sie sich also fragen, was Sie mit Ihrem neuen K\u00fcchensiphon machen sollen, bleiben Sie besser dran, um es zu erfahren.<\/p>\n

Werden Sie Vertriebspartner<\/a><\/p>\n

\"N2O<\/p>\n

Sahnekapseln und Sahnesiphons als vielseitige Werkzeuge<\/h2>\n

Sie haben es gekauft, Sie haben es, aber Sie wissen nicht, was Sie in Ihren H\u00e4nden haben? Damit ist heute Schluss! In den folgenden Zeilen wird die Verwendbarkeit eines Sahneaufladeger\u00e4ts und eines Sahnesiphons in der Lebensmittelindustrie<\/a> erl\u00e4utert.<\/p>\n

Sahneladeger\u00e4te sind spezielle, lebensmittelechte Edelstahlbeh\u00e4lter in Form von Kartuschen oder Zylindern wie ExoticWhip 670gr.<\/a> Diese \u201eFlaschen\u201c oder Beh\u00e4lter enthalten wiederum das unter Druck stehende Distickstoffoxid<\/a>, das schlie\u00dflich in einen Spender oder Sahnesiphon eingeleitet wird. In letzteren gie\u00dfen wir die Mischung zum Bel\u00fcften, oft Schlagsahne<\/a>. Aber es landet nicht bei Schlagsahne.<\/p>\n

Mit dieser Methode spart man Zeit und M\u00fche bei der Zubereitung von Mischungen f\u00fcr Kuchen<\/a>, Desserts oder andere Backwaren. Das ist der Grund, warum die Popularit\u00e4t dieser beiden Ger\u00e4te ungeahnte Ausma\u00dfe erreicht hat.<\/p>\n

Obwohl die Herstellung von Schlagsahne die Hauptfunktion dieser Ger\u00e4te ist, ist ihre Kombination viel effizienter, als Sie denken. Einerseits kann man sie verwenden, um verschiedenen Komponenten von herzhaften und s\u00fc\u00dfen Gerichten Textur zu verleihen. Andererseits k\u00f6nnen Sie damit Sch\u00e4ume<\/a>, Mousses, Saucen, Cocktailaufg\u00fcsse und aromatisierte Sahne<\/a> mit einem bestimmten Volumen in den Spitzen, Toppings usw. zubereiten.<\/p>\n

Au\u00dferdem k\u00f6nnen empfindliche Mischungen, die mit Sahneladeger\u00e4ten zubereitet werden, in Siphons \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum gelagert werden, ohne dass sie der Luft ausgesetzt sind.<\/p>\n

Anleitung zur Verwendung eines Sahnekapseln und eines Sahnesiphons \u2013 Schritt f\u00fcr Schritt<\/h3>\n

Wir haben Ihnen gerade erkl\u00e4rt, dass ein Sahnesiphon unter Druck stehendes Lachgas in Form eines Kanisters oder eines Sahneladeger\u00e4ts ben\u00f6tigt, um richtig zu funktionieren. Wir haben Ihnen aber noch nicht gesagt, wie dieser Prozess in Echtzeit funktioniert.<\/p>\n

Achten Sie zun\u00e4chst darauf, wie Sie mit Distickstoffmonoxid umgehen. Wenn Sie Kartuschen haben, ist die Raumtemperatur kein Problem, aber wenn Sie eine Flasche oder ein Creme-Ladeger\u00e4t<\/a> verwenden, sollten Sie es in einem gut bel\u00fcfteten Raum aufbewahren. Distickstoffmonoxid ist nicht brennbar, kann aber bei hohen Temperaturen einen Brand verursachen.<\/p>\n

Stellen Sie zweitens sicher, dass Ihr Sahnesiphon und Ihr Druckregler einsatzbereit sind. Waschen Sie den Sahnesiphon, um sicherzustellen, dass sich keine festen Partikel darin befinden, die das Ventil blockieren k\u00f6nnten. Am besten mit warmem Wasser.<\/p>\n

Drittens: F\u00fcllen Sie die Mischung in den Spender.<\/p>\n

An diesem Punkt gibt es zwei M\u00f6glichkeiten.<\/p>\n

Wenn Sie sich f\u00fcr einen Kanister oder eine Kartusche entscheiden, setzen Sie die Kapsel in den Kartuschenhalter ein und ziehen Sie ihn gut fest. Sie werden ein leichtes Klicken h\u00f6ren, das bedeutet, dass die Kartusche durchstochen ist. Dieses Klicken sollte Ihr Signal sein, dass die Kapsel einsatzbereit ist.<\/p>\n

Die weiteren Schritte sind:<\/strong><\/p>\n

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  1. Sch\u00fctteln Sie den Siphon einige Sekunden lang leicht, damit sich das Gas an die Fettmolek\u00fcle der Creme bindet.<\/li>\n
  2. Drehen Sie den Siphon auf den Kopf und dr\u00fccken Sie den Griff, um die bel\u00fcftete Mischung freizugeben.<\/li>\n
  3. Machen Sie das Beste draus!<\/li>\n<\/ol>\n

    Wichtig zu wissen:\u00a0<\/strong>Schrauben Sie den Kopf des Spenders niemals ab, solange er noch bef\u00fcllt ist (die Kapsel ist noch gesichert). Eventuelle Gasreste im Flaschenteil m\u00fcssen durch Dr\u00fccken des Hebels freigesetzt werden, bevor Sie ihn wieder reinigen.<\/p>\n

    Wenn Sie sich f\u00fcr ein Sahneaufladeger\u00e4t entscheiden<\/strong>, ben\u00f6tigen Sie den Druckregler<\/a>.<\/p>\n

    Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung zur Verwendung eines Sahneladeger\u00e4ts<\/h3>\n

    In diesem zweiten Teil beginnen wir mit der Identifizierung der Komponenten des Druckregler: Regler, Schlauch und Druckentlastungsanschluss.<\/p>\n

    Zweitens \u00fcberpr\u00fcfen wir die Komponenten unseres Sahnesiphons. Es ist wichtig, dass wir kein Teil \u00fcbersehen!<\/p>\n

    In den n\u00e4chsten Schritten schrauben wir den oberen Teil des Siphons (Kopf) ab und f\u00fcllen die Mischung hinein. Achten Sie darauf, dass der Kopf fest mit der Flasche verbunden ist. Die Dichtung (auch O-Ring genannt), ein weiterer wichtiger Teil des Siphons, sollte ebenfalls sauber sein und gut auf der Unterseite des Kopfes des Spenders platziert werden.<\/p>\n

    Tipp:<\/strong> F\u00fcllen Sie den Siphon nie zu voll. Andernfalls k\u00f6nnen Sie nicht die besten Ergebnisse erzielen.<\/p>\n