{"id":16015,"date":"2022-05-13T15:31:25","date_gmt":"2022-05-13T15:31:25","guid":{"rendered":"https:\/\/exotic-whip.com\/blog\/using-cream-chargers-and-cream-dispensers-the-right-way\/"},"modified":"2024-04-29T08:10:33","modified_gmt":"2024-04-29T08:10:33","slug":"utiliser-les-distributeurs-de-creme-de-la-bonne-facon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/exoticwhip.com\/fr\/blog-fr\/utiliser-les-distributeurs-de-creme-de-la-bonne-facon\/","title":{"rendered":"Utiliser les Distributeurs de Cr\u00e8me de la Bonne Fa\u00e7on"},"content":{"rendered":"

Comment Utiliser les Distributeurs de Cr\u00e8me et les bonbonne protoxyde d\u2019azote de la Bonne Mani\u00e8re<\/h2>\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la popularit\u00e9 des chargeurs de cr\u00e8me fouett\u00e9e et des distributeurs de cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/strong> aupr\u00e8s des professionnels et des amateurs a \u00e9t\u00e9 tout simplement spectaculaire. Bien s\u00fbr, il y a de bonnes raisons \u00e0 cela ! Nous pensons donc que vous \u00eates peut-\u00eatre l\u2019un de ces enthousiastes et, par cons\u00e9quent, nous avons cr\u00e9\u00e9 ce guide unique pour vous apprendre \u00e0 utiliser les chargeurs de cr\u00e8me de la bonne fa\u00e7on.<\/p>\n

Donc, si vous vous demandiez quoi faire avec votre nouveau siphon de cuisine, mieux vaut rester \u00e0 l\u2019\u00e9coute pour le d\u00e9couvrir.<\/p>\n

Devenez Distributeur<\/a><\/p>\n

\"exotic<\/p>\n

Les Chargeurs et Distributeurs de Cr\u00e8me, des Outils Polyvalents<\/h2>\n

Vous l\u2019avez achet\u00e9, vous l\u2019avez, mais vous ne savez pas ce que vous avez entre les mains ? C\u2019est fini aujourd\u2019hui ! Les lignes qui suivent vous \u00e9claireront sur l\u2019utilit\u00e9 d\u2019un chargeur de cr\u00e8me et d\u2019un distributeurs de cr\u00e8me<\/strong> dans l\u2019industrie alimentaire.\u00a0<\/a><\/p>\n

Les chargeurs de cr\u00e8me sont des r\u00e9cipients sp\u00e9cialis\u00e9s en acier inoxydable de qualit\u00e9 alimentaire, sous forme de cartouches ou de cylindres comme l\u2019ExoticWhip 6140gr. Ces \u00a0\u00bb bouteilles \u00a0\u00bb ou r\u00e9cipients contiennent, \u00e0 leur tour, le protoxyde d\u2019azote<\/a> sous pression qui est finalement introduit dans un distributeur ou un siphon \u00e0 cr\u00e8me<\/a>. Dans ce dernier, on verse le m\u00e9lange \u00e0 a\u00e9rer, souvent de la cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/a>. Mais on ne finit pas par obtenir de la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n

Cette m\u00e9thode, pour ainsi dire, vous fait gagner du temps et de l\u2019\u00e9nergie lors de la pr\u00e9paration de m\u00e9langes pour g\u00e2teaux,<\/a> desserts, ou toute autre p\u00e2tisserie. C\u2019est pourquoi, sans h\u00e9sitation, la popularit\u00e9 de ces deux appareils a d\u00e9pass\u00e9 tout ce que l\u2019on pouvait imaginer.<\/p>\n

Si la fabrication de la cr\u00e8me fouett\u00e9e est la fonction premi\u00e8re de ces outils, leur combinaison est bien plus efficace que vous ne pourriez le penser. D\u2019une part, vous pouvez les utiliser pour ajouter de la texture aux diff\u00e9rents composants des plats sal\u00e9s et sucr\u00e9s. D\u2019autre part, ils peuvent vous aider \u00e0 pr\u00e9parer des mousses<\/a>, des sauces, des infusions de cocktail, des cr\u00e8mes aromatis\u00e9es<\/a> avec un volume particulier dans les pics, des nappages, etc.<\/p>\n

De plus, les m\u00e9langes d\u00e9licats r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 l\u2019aide de chargeurs de cr\u00e8me peuvent facilement \u00eatre conserv\u00e9s pendant une longue dur\u00e9e dans des siphons sans \u00eatre expos\u00e9s \u00e0 l\u2019air.<\/p>\n

Guide d\u2019utilisation d\u2019un Chargeur de Cr\u00e8me et d\u2019un Distributeur de Cr\u00e8me \u2013 \u00e9tape par \u00e9tape<\/h2>\n

Nous venons de vous dire qu\u2019un siphon \u00e0 cr\u00e8me a besoin de protoxyde d\u2019azote sous pression sous la forme d\u2019un bidon ou d\u2019un chargeur de cr\u00e8me pour fonctionner correctement. Cependant, nous ne vous avons pas encore dit comment ce processus fonctionne en temps r\u00e9el.<\/p>\n

Tout d\u2019abord, faites attention \u00e0 la mani\u00e8re de traiter le protoxyde d\u2019azote. Si vous avez des cartouches<\/a>, la temp\u00e9rature ambiante n\u2019est pas un probl\u00e8me, mais si vous utilisez un cylindre ou un bonbonne N2O, essayez de le garder dans un espace bien ventil\u00e9. Le protoxyde d\u2019azote n\u2019est pas inflammable, mais lorsqu\u2019il est expos\u00e9 \u00e0 des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es, il peut provoquer un incendie.<\/p>\n

Ensuite, assurez-vous que votre siphon \u00e0 cr\u00e8me et votre r\u00e9gulateur de pression sont pr\u00eats \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9s. Lavez le siphon \u00e0 cr\u00e8me pour vous assurer qu\u2019il ne contient pas de particules solides susceptibles de bloquer la valve. De pr\u00e9f\u00e9rence avec de l\u2019eau chaude.<\/p>\n

Troisi\u00e8mement, versez le m\u00e9lange dans le distributeur.<\/p>\n

A ce stade, nous rencontrons deux possibilit\u00e9s.<\/p>\n

Si vous d\u00e9cidez d\u2019utiliser un bidon ou une cartouche, ins\u00e9rez la capsule dans le support de la cartouche et serrez-la bien. Vous entendrez un l\u00e9ger clic qui signifie que la cartouche est perc\u00e9e. Ce clic devrait \u00eatre le signal que vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 utiliser.<\/p>\n

Les \u00e9tapes suivantes sont les suivantes :<\/strong><\/p>\n