{"id":16640,"date":"2022-06-20T15:13:46","date_gmt":"2022-06-20T15:13:46","guid":{"rendered":"https:\/\/exotic-whip.com\/blog\/whip-cream-chargers-and-whipped-cream-dispensers\/"},"modified":"2025-09-19T11:53:57","modified_gmt":"2025-09-19T11:53:57","slug":"chargeurs-et-distributeurs-de-creme-chantilly","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/exoticwhip.com\/fr\/blog-fr\/chargeurs-et-distributeurs-de-creme-chantilly\/","title":{"rendered":"Chargeurs et Distributeurs de Cr\u00e8me Chantilly : Ce qu\u2019ils sont et comment les utiliser en cuisine"},"content":{"rendered":"

Il n\u2019est pas \u00e9tonnant que certaines personnes se consacrent \u00e0 la cuisine depuis des d\u00e9cennies. Pourtant, elles n\u2019ont jamais entendu parler des chargeurs de cr\u00e8me chantilly ou de la magie que peuvent exercer les distributeurs de cr\u00e8me chantilly<\/strong> \u2013 alors qu\u2019elles ont d\u00e9j\u00e0 manipul\u00e9 d\u2019autres outils moins g\u00e9n\u00e9reux -.<\/p>\n

Eh bien, pour ces passionn\u00e9s qui cherchent \u00e0 en savoir plus, nous vous recommandons de rester \u00e0 l\u2019\u00e9coute de ce guide, o\u00f9 nous allons passer en revue, \u00e9tape par \u00e9tape, ce que sont et repr\u00e9sentent ces deux outils et comment les utiliser correctement.<\/p>\n

Devenez Distributeur<\/a><\/p>\n

\"whipped<\/p>\n

Que Sont les Chargeurs de Cr\u00e8me Chantilly ?<\/h2>\n

Un chargeur de cr\u00e8me chantilly est un r\u00e9cipient en acier inoxydable sous forme de bidon ou de bonbonne comme l\u2019ExoticWhip 640gr<\/a>, contenant du protoxyde d\u2019azote (N2O<\/a>) sous pression. Le protoxyde d\u2019azote dans cet \u00e9tat agit comme un agent fouettant la cr\u00e8me chantilly ou tout autre m\u00e9lange une fois introduit dans un siphon \u00e0 cr\u00e8me<\/a>. En d\u2019autres termes, le N2O aide \u00e0 a\u00e9rer tout m\u00e9lange, augmentant ainsi le volume et la densit\u00e9.\u00a0Parfait pour pr\u00e9parer de grandes quantit\u00e9s de cr\u00e8me dans votre restaurant !<\/p>\n

Mais, sa magie ne s\u2019arr\u00eate pas \u00e0 la cr\u00e8me chantilly. Le distributeur et les cartouches peuvent \u00eatre utilis\u00e9s conjointement de multiples fa\u00e7ons pour lisser une vari\u00e9t\u00e9 de choses dans la cuisine. Par exemple, notre dernier blog, 5 fa\u00e7ons uniques d\u2019utiliser un siphon \u00e0 chantilly et des chargeurs de cr\u00e8me<\/a>, pr\u00e9sente quelques id\u00e9es int\u00e9ressantes pour utiliser ces deux outils.<\/p>\n

\u00c0 noter :<\/strong><\/p>\n

Un chargeur de cr\u00e8me que l\u2019on peut aussi appeler bidon, cartouche, whippits (whip-its) ou whippets s\u2019il existe en 8g, la taille standard mondialement connue. Il est universellement compatible avec tous les siphons de cuisine.<\/p>\n

Si le chargeur de cr\u00e8me est pr\u00e9sent\u00e9 dans un format sup\u00e9rieur \u00e0 8g, vous pouvez l\u2019appeler une bonbonne ou une bouteille.<\/p>\n

Sur le march\u00e9 actuel, vous pouvez trouver des tailles telles que 8g, 580g, 615g<\/a>, et 640g<\/a>. Les plus grands sont appel\u00e9s \u00ab\u00a0r\u00e9servoirs\u00a0\u00bb. Ce sont des bonbonnes plus grandes, de 2 kg, 4 kg, etc.<\/p>\n

Que Sont les Distributeurs de Cr\u00e8me Chantilly ?<\/h2>\n

G\u00e9n\u00e9ralement fabriqu\u00e9 en acier inoxydable ou en aluminium, un distributeur de cr\u00e8me fouett\u00e9e (ou siphon \u00e0 cr\u00e8me) est un appareil qui introduit le protoxyde d\u2019azote dans la cr\u00e8me. Il s\u2019agit tout simplement d\u2019un flacon dans lequel on introduit du N2O pour a\u00e9rer le m\u00e9lange souhait\u00e9 en dissolvant rapidement la mati\u00e8re grasse sous pression.<\/p>\n

Bien qu\u2019il soit principalement utilis\u00e9 pour fouetter la cr\u00e8me, cet ustensile de cuisine est bien plus pratique qu\u2019on ne le pense.\u00a0Imaginez ! Vous pouvez m\u00eame faire mariner un steak de b\u0153uf avec !\u00a0Bien s\u00fbr, en suivant les conseils appropri\u00e9s.<\/p>\n

Cependant, pour que la magie op\u00e8re et que l\u2019on obtienne enfin la cr\u00e8me chantilly que nous avons indiqu\u00e9e, il faut introduire le protoxyde d\u2019azote. Comment s\u2019y prendre ? Continuez \u00e0 lire !<\/p>\n

A noter :<\/strong><\/p>\n

Un distributeur de cr\u00e8me fouett\u00e9e est \u00e9galement connu sous le nom de siphon \u00e0 cr\u00e8me, siphon, siphon \u00e0 fouetter ou siphon de cuisine.<\/p>\n

Comment Utiliser un Siphon \u00e0 Cr\u00e8me avec un Chargeur de Cr\u00e8me Fouett\u00e9e ExoticWhip Cream Step-by-Step<\/h2>\n

\"whipped<\/p>\n

Jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, vous avez compris ce dont vous avez besoin pour commencer le tour. Il est temps de savoir comment le r\u00e9aliser compl\u00e8tement. Suivez les instructions ci-dessous pour utiliser un siphon \u00e0 cr\u00e8me avec un chargeur de cr\u00e8me ExoticWhip de 640gr.<\/a><\/p>\n

    \n
  1. La toute premi\u00e8re indication pour ce pas \u00e0 pas est de vous procurer un r\u00e9gulateur de pression.\u00a0Cliquez ici pour le commander<\/a>. Il doit \u00eatre livr\u00e9 avec un tuyau de remplissage et un adaptateur.<\/li>\n
  2. Ensuite, vous devez pr\u00e9parer votre siphon \u00e0 cr\u00e8me et vous assurer qu\u2019il ne vous manque aucune pi\u00e8ce essentielle. Veillez \u00e9galement \u00e0 ce que votre siphon soit propre au pr\u00e9alable. Nous ne voulons pas que des particules solides viennent endommager notre excellent r\u00e9sultat ou bloquer la valve !<\/li>\n
  3. Dans un troisi\u00e8me temps, pr\u00e9parez votre m\u00e9lange de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/a>, d\u00e9vissez la t\u00eate du siphon et versez votre m\u00e9lange dans le distributeur. Vous pouvez \u00e9galement le faire avant et laisser refroidir.<\/li>\n
  4. Remontez la t\u00eate du siphon et v\u00e9rifiez le joint en caoutchouc \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Il permet d\u2019\u00e9viter les fuites de gaz.<\/li>\n
  5. \u00a0Il est temps de connecter notre d\u00e9tendeur \u00e0 la bonbonne de l\u2019ExoticWhip<\/a> !<\/strong> Pour cela, d\u00e9ballez votre d\u00e9tendeur et vissez-le \u00e0 la valve de la bonbonne jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit bien fix\u00e9. Regardez l\u2019image ci-dessus pour comprendre \u00e0 quoi cela doit ressembler.<\/li>\n
  6. Maintenant, connectez un c\u00f4t\u00e9 du tuyau de remplissage au r\u00e9gulateur de la presse et l\u2019autre partie au distributeur. Les deux parties doivent \u00eatre tr\u00e8s bien serr\u00e9es ! Si du gaz s\u2019\u00e9chappe, nous le gaspillerons !<\/li>\n
  7. Les deux parties sont pr\u00eates ?<\/strong> Placez le siphon et le chargeur de cr\u00e8me sur une table et ouvrez lentement la valve du r\u00e9gulateur de pression. Vous devez amener la jauge du r\u00e9gulateur \u00e0 20 bars et fermer la valve pour atteindre cette valeur. Apr\u00e8s cette \u00e9tape, nous pouvons enfin laisser passer le protoxyde d\u2019azote par le tuyau de remplissage en l\u2019ouvrant. Nous vous recommandons de laisser passer le N2O pendant environ 30 secondes jusqu\u2019\u00e0 ce que vous entendiez qu\u2019il ralentit le son \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la bouteille.<\/li>\n
  8. Fermez le tuyau de remplissage, d\u00e9connectez le tuyau du siphon, et secouez doucement pendant quelques secondes. Cette action permettra au gaz de se lier efficacement aux mol\u00e9cules de graisse de la cr\u00e8me.<\/li>\n
  9. Comme avant-derni\u00e8re \u00e9tape, placez une buse d\u00e9corative dans l\u2019adaptateur de buse. Vous pouvez le choisir en fonction de vos pr\u00e9f\u00e9rences. Ensuite, tournez le siphon \u00e0 l\u2019envers, mais vraiment \u00e0 l\u2019envers. Nous avons fait l\u2019exp\u00e9rience qu\u2019une pression anormale peut s\u2019\u00e9chapper du gaz si cela n\u2019est pas fait correctement.<\/li>\n
  10. Apr\u00e8s avoir secou\u00e9 le siphon et l\u2019avoir plac\u00e9 \u00e0 l\u2019envers, l\u2019\u00e9tape finale consiste \u00e0 appuyer sur la poign\u00e9e pour lib\u00e9rer le m\u00e9lange !<\/li>\n<\/ol>\n

    Voil\u00e1 !\u00a0Il est temps de servir !<\/strong><\/p>\n

    Distributeur de Cr\u00e8me Chantilly et Les Cartouches<\/h4>\n

    Si cela s\u2019av\u00e8re trop difficile pour vous et que vous d\u00e9cidez de continuer mais avec des bidons \u00e0 la place, sachez alors qu\u2019un seul fouet de 8 grammes, par exemple, est suffisant pour charger un distributeur de cr\u00e8me chantilly de 0,5 litre. Lisez le guide Comment utiliser les distributeurs de cr\u00e8me et les chargeurs de cr\u00e8me de la bonne mani\u00e8re<\/a> pour d\u00e9couvrir comment manipuler les distributeurs de cr\u00e8me et les bidons.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Il n\u2019est pas \u00e9tonnant que certaines personnes se consacrent \u00e0 la cuisine depuis des d\u00e9cennies. Pourtant, elles n\u2019ont jamais entendu parler des chargeurs de cr\u00e8me chantilly ou de la magie que peuvent exercer les distributeurs de cr\u00e8me chantilly \u2013 alors qu\u2019elles ont d\u00e9j\u00e0 manipul\u00e9 d\u2019autres outils moins g\u00e9n\u00e9reux -. 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