{"id":3189,"date":"2021-11-01T09:38:27","date_gmt":"2021-11-01T09:38:27","guid":{"rendered":"https:\/\/exotic-whip.com\/blog\/dishes-with-whipped-cream-and-nitrous-oxide\/"},"modified":"2025-09-20T06:14:57","modified_gmt":"2025-09-20T06:14:57","slug":"plats-avec-creme-chantilly-et-protoxyde-dazote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/exoticwhip.com\/fr\/blog-fr\/plats-avec-creme-chantilly-et-protoxyde-dazote\/","title":{"rendered":"Plats avec cr\u00e8me chantilly et protoxyde d&rsquo;azote"},"content":{"rendered":"<h2>Trois plats savoureux \u00e0 essayer avec des bonbonne protoxyde d\u2019azote<\/h2>\n<p>Les <a href=\"https:\/\/exoticwhip.com\/fr\/siphon-chantilly-le-parfait-equipement-de-cuisine\/\">siphons \u00e0 cr\u00e8me chantilly<\/a> et les <a href=\"https:\/\/exoticwhip.com\/fr\/produit\/670g-cream-charger\/\">bonbonne protoxyde d\u2019azote<\/a> sont de merveilleux outils de cuisine. Ils peuvent \u00eatre facilement lav\u00e9s au lave-vaisselle, poss\u00e8dent diff\u00e9rents composants facilement identifiables et disponibles sur le march\u00e9, peuvent \u00eatre charg\u00e9s avec des cr\u00e8me chantilly au protoxyde d\u2019azote de mani\u00e8re tr\u00e8s pratique, et sont simples \u00e0 utiliser.<br \/>\nLa plupart des gens pensent que les distributeurs de cr\u00e8me chantilly ne peuvent \u00eatre utilis\u00e9s que dans un seul but : pr\u00e9parer la cr\u00e8me chantilly. Mais c\u2019est loin d\u2019\u00eatre le cas, car ils peuvent \u00eatre utilis\u00e9s non seulement pour pr\u00e9parer des desserts, mais aussi pour pr\u00e9parer des boissons savoureuses et des plats sal\u00e9s. Nous vous pr\u00e9sentons ici trois plats sal\u00e9s que vous pouvez pr\u00e9parer chez vous \u00e0 l\u2019aide d\u2019un siphon \u00e0 chantilly et de creme chantilly.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"button button--primary hero__button\" style=\"color: #ffffff;\" href=\"https:\/\/exoticwhip.com\/fr\/distributeur\/\">Devenez Distributeur<\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Cocktail de crevettes<\/li>\n<li>P\u00e2t\u00e9 de foie de volaille<\/li>\n<li>Truite po\u00eal\u00e9e \u00e0 la mousse de persil<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Cocktail de crevettes<\/h2>\n<p>Vous pouvez donner \u00e0 ce plat classique une touche moderne avec une vinaigrette l\u00e9g\u00e8re et a\u00e9r\u00e9e. La meilleure fa\u00e7on de le servir est dans des verres \u00e0 cocktail r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s avec quelques crevettes cuites, accroch\u00e9es au bord du verre. Cette recette est adapt\u00e9e \u00e0 quatre personnes.<\/p>\n<h3><strong>Liste des ingr\u00e9dients:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>1 livre de crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es, \u00e9t\u00eat\u00e9es et cuites<\/li>\n<li>200 grammes de jeunes feuilles de laitue<\/li>\n<li>1 citron coup\u00e9 en tranches<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Dressing:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Une demi-tasse de mayonnaise<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de yaourt grec<\/li>\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ketchup \u00e0 la tomate<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de raifort cr\u00e9meux<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sauce Worcestershire<\/li>\n<li>Poivre de Cayenne<\/li>\n<li>Jus de citron vert<\/li>\n<li>Sel<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Proc\u00e9dure:<\/strong><\/h3>\n<p>M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients pour faire la sauce et passez-la dans un <a href=\"https:\/\/exoticwhip.com\/fr\/siphon-chantilly-le-parfait-equipement-de-cuisine\/\">siphon chantilly<\/a>. Chargez avec un <a href=\"https:\/\/exoticwhip.com\/fr\/produit\/670g-cream-charger\/\">bonbonne N2O<\/a> et secouez intens\u00e9ment. Retirez le de cr\u00e8me fouett\u00e9e et placez le bouchon fermement. Mettez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 15 minutes.<br \/>\nPendant ce temps, hachez l\u2019essentiel de vos crevettes, en n\u2019en laissant que 4-5 pour la pr\u00e9sentation. Avec 4 feuilles de jeunes laitues, recouvrez le c\u00f4t\u00e9 et le fond de vos verres \u00e0 cocktail. Hachez quelques feuilles de laitue et placez-les dans un bol avec les crevettes. Ajoutez-y presque la moiti\u00e9 de la vinaigrette, et m\u00e9langez. Mettez le m\u00e9lange au frais pendant 10 minutes.<br \/>\nPour servir, mettez un quart du m\u00e9lange de laitue et de crevettes sur les feuilles de laitue \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des verres \u00e0 cocktail. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une fine pipette, recouvrez les crevettes d\u2019un peu de vinaigrette, puis d\u00e9posez une crevette cuite et une rondelle de citron sur le bord du verre \u00e0 cocktail pour compl\u00e9ter la pr\u00e9sentation.<\/p>\n<h2>P\u00e2t\u00e9 de foie de volaille<\/h2>\n<p>Cette recette est incroyablement simple (bien s\u00fbr, avec les <a href=\"https:\/\/exoticwhip.com\/fr\/produit\/670g-cream-charger\/\">bonbonne N2O<\/a>) et c\u2019est un aliment sal\u00e9 id\u00e9al pour les personnes qui veulent savourer quelque chose de d\u00e9lectable, mais qui n\u2019ont pas beaucoup de temps \u00e0 passer dans la cuisine. Il faut moins d\u2019une demi-heure pour le pr\u00e9parer et il sert environ 8 \u00e0 10 personnes sur des biscuits Graham. Vous pouvez \u00e9galement le r\u00e9frig\u00e9rer jusqu\u2019\u00e0 4 jours sans qu\u2019il se d\u00e9grade. Le gaz bonbonne protoxyde d\u2019azote prolonge en fait sa dur\u00e9e de vie, alors chargez-le avant de le conserver.<\/p>\n<h3><strong>Liste des ingr\u00e9dients:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>250 grammes de foie de poulet lav\u00e9 et nettoy\u00e9<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de persil hach\u00e9<\/li>\n<li>Une demi-cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre<\/li>\n<li>Sel<\/li>\n<li>2 gousses d\u2019ail hach\u00e9es<\/li>\n<li>100 ml de cr\u00e8me double<\/li>\n<li>2-3 sachets de biscuits Graham ou triangles de pain grill\u00e9<\/li>\n<li>Gel\u00e9e de groseilles rouges (garniture facultative)<\/li>\n<li>C\u00e2pres \u00e9goutt\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Proc\u00e9dure:<\/strong><\/h3>\n<p>Nettoyez les foies de poulet entiers et gardez-les de c\u00f4t\u00e9. Faites chauffer une po\u00eale \u00e0 surface plane \u00e0 feu moyen et ajoutez les foies. Placez-les en une seule couche et laissez cuire un c\u00f4t\u00e9 des foies sans les d\u00e9ranger pendant environ 5 minutes. Retournez les foies et laissez cuire l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 sans les d\u00e9ranger pendant 4-5 minutes. Une fois que les deux c\u00f4t\u00e9s sont cuits, ajoutez-y de l\u2019ail hach\u00e9 et remuez bien pour permettre \u00e0 l\u2019ail de cuire l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n<p>Pendant ce temps, ajoutez le poivre, le persil et la cr\u00e8me double dans un mixeur. Ajoutez ensuite les foies de poulet dans le mixeur, avec le beurre et l\u2019ail, et fermez le couvercle du mixeur. Mixez le contenu \u00e0 grande vitesse pendant environ 2 \u00e0 3 minutes, ou jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit parfait. Passez ce m\u00e9lange dans un siphon chantilly, chargez-le avec un bonbonne protoxyde d\u2019azote et secouez vigoureusement. Retirez le siphon cr\u00e8me chantilly et fermez herm\u00e9tiquement le distributeur.<\/p>\n<p>\u00c0 l\u2019aide d\u2019un embout fin, r\u00e9partissez la quantit\u00e9 de votre choix du m\u00e9lange final sur un triangle de pain grill\u00e9, un morceau de biscuit graham ou une tranche de pain pita croustillant. Le p\u00e2t\u00e9 de foie de volaille pr\u00e9par\u00e9 de cette fa\u00e7on peut \u00eatre utilis\u00e9 imm\u00e9diatement ou \u00eatre conserv\u00e9, ce qui en fait un excellent amuse-gueule pour les personnes qui manquent de temps. Si vous voulez rendre le tout plus savoureux, vous pouvez \u00e9galement servir le canap\u00e9 avec une seule c\u00e2pre ou une gel\u00e9e de groseilles sur le dessus.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-with-animation skip-lazy nectar-lazy\" src=\"https:\/\/exoticwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ExoticWhipChefInKitchenWhippedCrema.jpg\" sizes=\"(min-width: 1450px) 75vw, (min-width: 1000px) 85vw, 100vw\" srcset=\"https:\/\/exoticwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ExoticWhipChefInKitchenWhippedCrema.jpg 1350w, https:\/\/exoticwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ExoticWhipChefInKitchenWhippedCrema-300x200.jpg 300w, https:\/\/exoticwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ExoticWhipChefInKitchenWhippedCrema-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/exoticwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ExoticWhipChefInKitchenWhippedCrema-768x512.jpg 768w, https:\/\/exoticwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ExoticWhipChefInKitchenWhippedCrema-900x600.jpg 900w, https:\/\/exoticwhip.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/ExoticWhipChefInKitchenWhippedCrema-675x450.jpg 675w\" alt=\"Nitrous Oxide For Professional Chefs with the Exotic Whip cream charger\" width=\"1350\" height=\"900\" data-delay=\"0\" data-animation=\"none\" data-old-src=\"data:image\/svg+xml;charset=utf-8,%3Csvg%20xmlns%3D'http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg'%20viewBox%3D'0%200%201350%20900'%2F%3E\" \/><\/p>\n<h2>Truite po\u00eal\u00e9e \u00e0 la mousse de persil<\/h2>\n<p>Si vous voulez essayer de pr\u00e9parer quelque chose d\u2019exotique sans trop r\u00e9fl\u00e9chir, cette recette est faite pour vous ! Pour ce plat, le mieux que vous puissiez faire est d\u2019avoir la truite la plus fra\u00eeche, de la faire frire \u00e0 la po\u00eale instantan\u00e9ment et de la servir avec du persil et de la cr\u00e8me. Vous pouvez ajouter de la salade \u00e0 ce plat pour le rendre plus savoureux et plus nutritif.<\/p>\n<h3><strong>Liste des ingr\u00e9dients:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>4 truites nettoy\u00e9es<\/li>\n<li>Deux moiti\u00e9s de citron<\/li>\n<li>Sel Kasher<\/li>\n<li>Poivre<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Mousse de persil:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>100 grammes de persil<\/li>\n<li>25 grammes d\u2019oignons hach\u00e9s<\/li>\n<li>100 ml de bouillon de poulet<\/li>\n<li>Poivre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre<\/li>\n<li>150 ml de cr\u00e8me \u00e9paisse<\/li>\n<li>Sel<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Proc\u00e9dure:<\/strong><\/h3>\n<p>Tout d\u2019abord, pr\u00e9parez la mousse de persil. Faites chauffer le beurre \u00e0 feu moyen-doux et faites-y revenir les oignons. Une fois que les oignons deviennent aromatiques, ajoutez-y le persil et m\u00e9langez les deux imm\u00e9diatement. Retirez le m\u00e9lange oignons-persil du feu et laissez-le refroidir un certain temps. Faites une pur\u00e9e sans grumeaux avec la cr\u00e8me \u00e9paisse, le bouillon de poulet, le m\u00e9lange persil-oignon, le poivre et le sel dans un robot culinaire. Passez la pur\u00e9e au tamis et mettez-la dans un siphon chantilly. Ajoutez un <a href=\"https:\/\/exoticwhip.com\/fr\/produit\/670g-cream-charger\/\">bonbonne protoxyde d\u2019azote de 640g<\/a> et secouez bien le m\u00e9lange. Retirer le siphon et le boucher herm\u00e9tiquement. Cette mousse peut \u00eatre conserv\u00e9e au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 2 jours sans se d\u00e9grader.<\/p>\n<p>Nettoyez le poisson truite. Retirez les branchies, la t\u00eate et la ligne de sang de son \u00e9pine dorsale. Ensuite, lavez et s\u00e9chez le poisson en le tapotant. Faites quelques incisions sur les deux c\u00f4t\u00e9s pour que les saveurs p\u00e9n\u00e8trent facilement dans le poisson. Frottez la moiti\u00e9 d\u2019un citron, tremp\u00e9 dans un m\u00e9lange sel-poivre, sur tout le poisson. Faites chauffer une po\u00eale \u00e0 feu moyen et ajoutez du beurre. Placez d\u00e9licatement le poisson sur le beurre dans la po\u00eale, et faites-le cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il devienne l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9 des deux c\u00f4t\u00e9s (chaque c\u00f4t\u00e9 prend jusqu\u2019\u00e0 6 minutes pour devenir dor\u00e9). Servez le poisson avec un peu de mousse de persil sur le dessus. La mousse d\u00e9gagera des bulles si elle est r\u00e9chauff\u00e9e ; n\u2019ajoutez donc la cr\u00e8me qu\u2019avant de servir.<\/p>\n<p>Remarque : si vous envisagez d\u2019acheter un bonbonne N2O en Irlande, \u00e0 Dublin, commandez toujours aupr\u00e8s d\u2019un d\u00e9taillant en ligne r\u00e9put\u00e9. <a href=\"https:\/\/exoticwhip.com\/fr\/distributeur\/\">Acheter des bonbonne N2O<\/a> en vrac aupr\u00e8s de vendeurs en ligne \u00e9tablis vous permet non seulement d\u2019\u00e9conomiser de l\u2019argent mais vous donne \u00e9galement l\u2019assurance que votre produit r\u00e9pond \u00e0 toutes les normes de qualit\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Trois plats savoureux \u00e0 essayer avec des bonbonne protoxyde d\u2019azote Les siphons \u00e0 cr\u00e8me chantilly et les bonbonne protoxyde d\u2019azote sont de merveilleux outils de cuisine. 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